پودر کاکائو

پودر کاکائو یکی از محصولات پرکاربرد و محبوب است که از دانه های کاکائو که تخمیر،

خشک و سپس آسیاب شده اند به دست می آید. چربی کاکائو (کرکره کاکائو) از آن

جدا می شود تا پودر خشک به دست آید. این پودر دارای طعم تلخ و قوی است که به

غذاها و نوشیدنی ها طعم خاصی می بخشد و به عنوان پایه ای برای تهیه نوشیدنی های 

گرم مانند هات چاکلت و شیر کاکائو استفاده می شود.

پودر کاکائو حاوی آنتی اکسیدان ها است که می تواند به کاهش التهاب و محافظت از 

سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو کمک کند.